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Bonjour la compagnie,
- La génoise est une base dans la pâtisserie, elle peut être au chocolat, à la vanille ou nature, vous pouvez l'utiliser pour faire des layer cake, des gâteaux d'anniversaires...ect... elle demande peu d’ingrédients et elle est très facile à préparer.
- je vous posterais prochainement les gourmandises que j'ai pu faire avec..
Ingrédients:
Génoise:
- 5 œufs (moyens pour moi)
- 130 g sucre
- 1 sachet sucre vanille
- 120 g farine
- 10 g cacao en poudre
- 7 g levure chimique (facultatif, mais perso je préfère)
- 30 g beurre fondu
Préparation:
Génoise:
- Préchauffez le four à 180°
- Chemisez votre moule de papier cuisson... réservez
- Tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre et la levure... réservez.
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajoutez progressivement le mélange "farine-cacao" tout en mélangeant délicatement "de haut en bas" à l'aide d'un fouet, il faut incorporer un maximum d'air pour avoir une génoise légère et alvéolée.
- Terminez par les 30 g de beurre fondu, toujours en mélangeant délicatement.
- Versez le tout dans le moule et enfournez a 180°
- Laissez refroidir avant de l'utiliser.
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