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LA CUISINE : le PLAISIR de faire...PLAISIR :))


GÉNOISE au CHOCOLAT...

Publié par Miss Delices sur 18 Juin 2020, 06:00am

Catégories : #Recettes de bases: la pâtisserie

Bonjour la compagnie,

  • La génoise est une base dans  la pâtisserie, elle peut être au chocolat, à la vanille ou nature, vous pouvez l'utiliser pour faire des layer cake, des gâteaux d'anniversaires...ect... elle demande peu d’ingrédients et elle est très facile à préparer.
  • je vous posterais prochainement les gourmandises que j'ai pu faire avec..wink

Ingrédients:

Génoise:

  • 5 œufs (moyens pour moi)
  • 130 g sucre
  • 1 sachet sucre vanille
  • 120 g farine
  • 10 g cacao en poudre
  • 7 g levure chimique (facultatif, mais perso je préfère)
  • 30 g beurre fondu

Préparation:

Génoise:

  • Préchauffez le four à 180°
  • Chemisez votre moule de papier cuisson... réservez
  • Tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre et la levure... réservez.
  • Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  • Ajoutez progressivement le mélange "farine-cacao" tout en mélangeant délicatement  "de haut en bas" à l'aide d'un fouet, il faut incorporer un maximum d'air pour avoir une génoise  légère et alvéolée.
  • Terminez par les 30 g de beurre fondu, toujours en mélangeant délicatement.
  • Versez le tout dans le moule et enfournez a 180°
  • Laissez refroidir avant de l'utiliser.
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