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LA CUISINE : le PLAISIR de faire...PLAISIR :))


Msamens sucrés au miel.

Publié par Miss Delices sur 11 Mai 2020, 06:00am

Catégories : #Msamens...

Bonjour les Z'aminautes, 

  • Des msamen ou des feuilletés sucrés au miel, super bien feuilletés, même si la cuisson est à la friture, ces msamens n’absorbent pas l'huile, et ils ne sont pas bourratifs tellement ils sont légers.
  • J'ai déjà posté au début de mon blog une recette similaire à celle ci.

Ingrédients:

  • 500 g farine type 55
  • 1 œuf
  • 20 g sucre
  • sel
  • 5 g levure boulangère
  • 296 ml lait tiède (en fonction de la farine utilisée)
  • Mélange d'huile d'olive et de tournesol pour étaler les boules de msamen.
  • Miel 

Préparation:

  • Dans la cuve du robot, versez la farine, l’œuf, le sucre, et la levure, mélangez rapidement, ramassez la pâte en versant progressivement le lait tiède. 
  • Faites pétrir la pâte environ 1 minute ou 2, la pâte doit être  homogène et non collante.
  • Formez des petites boules de la taille que vous souhaitez,  posez les sur un plateau. (perso j'ai préféré faire des petits msamen, du coup j'ai  fait des boules de 50 g)
  • Badigeonnez les de l'huile pour éviter qu'elles ne collent au plateau.
  • Laissez poser 5 minutes.
  • Étalez chaque boule très finement sur le plan de travail tout en les  badigeonnant de l'huile, (l'huile  aide  à travailler et a étaler facilement la pâte.)
  • Pliez les bords pour obtenir un carré (voir photos)
  • Procédez ainsi jusqu'à l’épuisement de la pâte.
  • Chauffez un bain d'huile.
  • Étalez légèrement les msamen et faites les frire sur feu moyen. 
  • Arrosez les msamen avec un filet de miel avant de les déguster, idéalement avec une boisson chaude.

Un aperçu en photos pour plier les msamens.

 

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LadyMilonguera 11/05/2020 09:21

Hummmmm... Voilà qui me plait bien...

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