BRIOUAT aux LÉGUMES...

Publié par Miss Delices sur 18 Mai 2020, 06:00am

Catégories : #Bricks..Bourek

Bonjour tout le monde,

Je vous propose des briouats aux légumes, sans viande hachée, légèrement piquant, idéal pour accompagner les salades, les soupes ou en apéro, vous pouvez choisir les légumes que vous aimez.
Vous pouvez les faire en "triangle" ou opter pour des "cigares" comme moi:).

Ingrédients:

Préparation:

Faites blanchir à l'eau les feuilles d’épinards,
Retirez l’intérieur blanc de la courgette et coupez la en fines lamelles,
Émincez les autres légumes, faites revenir le tout avec un filet d'huile d'olive, salez, poivrez, ajoutez les feuilles d'épinards bien essorées, la coriandre et les épices
Laissez revenir en remuant de temps en temps, incorporez les vermicelles préalablement trempé dans l'eau bouillante et essorées.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Laissez refroidir

Préparez les briouat ou les cigares:

Posez un peu de farce sur le feuille de brick, rabattez les cotés, roules pour former un cigare
Badigeonnez de les bords de jaune d’œuf pour bien fermer.
Disposez sur un plat nappé de papier cuisson,
Enfournez a 180°, les briouats doivent légèrement dorés.