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LA CUISINE : le PLAISIR de faire...PLAISIR :))


BRIOUAT aux LÉGUMES...

Publié par Miss Delices sur 18 Mai 2020, 06:00am

Catégories : #Bricks..Bourek

Bonjour tout le monde,

  • Je vous propose des briouats  aux légumes, sans viande hachée, légèrement piquant, idéal  pour accompagner les salades, les soupes ou en apéro,  vous pouvez choisir les légumes que vous aimez.
  • Vous pouvez les faire en "triangle" ou opter pour  des "cigares" comme moi:).

Ingrédients:

  • Feuilles de brick 
  • feuilles d'épinards frais 
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 oignon émincé
  • 1 carotte râpée
  • 1 petite courgette 
  • Des rondelles d'olives
  • Persil et coriandre ciselés
  • vermicelles de soja
  • Sel
  • Poivre
  • 2 c.a.c harissa (facultatif)
  • Épices (curcuma, gingembre, cumin...) facultatif

Préparation:

  • Faites blanchir à l'eau les feuilles d’épinards,
  • Retirez l’intérieur blanc de la courgette et coupez la en fines lamelles,
  • Émincez les autres légumes, faites  revenir le tout avec un filet d'huile d'olive, salez, poivrez, ajoutez les feuilles  d'épinards bien essorées, la coriandre et les épices 
  • Laissez revenir en remuant de temps en temps, incorporez les vermicelles préalablement trempé dans l'eau bouillante et essorées.
  • Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  • Laissez refroidir

Préparez les briouat  ou les cigares:

  • Posez un peu de farce sur le feuille de brick, rabattez les  cotés, roules pour former un cigare 
  • Badigeonnez de les bords de jaune d’œuf pour bien fermer.
  • Disposez sur un plat nappé de papier cuisson, 
  • Enfournez a 180°, les briouats doivent légèrement dorés.

 

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Commenter cet article

Miss delices 18/05/2020 19:21

merci pour ta visite...

Une Petite Faim 18/05/2020 14:26

coucou jolie découverte, merci du partage, bisous

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