750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

               DELICES2MISS

DELICES2MISS

LA CUISINE : le PLAISIR de faire...PLAISIR :))


GHREYBA à la NOIX de COCO

Publié par Miss Delices sur 21 Mai 2020, 06:00am

Catégories : #Patisserie - biscuits...

Bonjour les Gourmands'net,

  •  J'ai préparé ces biscuits ou ghreyba à la noix de coco pour la fête de L'AID el FITR (fête du Ramadan), ils sont moelleux et fondant à l’intérieur et croquant à l’extérieur et ils sont terriblement bons, pour relever encore plus leur goût, j'ai ajouté de la confiture pardessus.
  • les ingrédient que je vous donne ici sont pour une grande quantité, donc vous pouvez tout à fait diviser les  ingrédients par deux.

Ingrédients:

*La quantité de noix de coco varie selon la marque et le calibre des œufs.

  • 6 œufs (petit calibre pour moi)
  • 300 g sucre en poudre
  • 400 g  semoule fine
  • 340 ml huile de table
  • 1 sachet sucre vanille
  • zeste d'une orange et d'un citron
  • 50 g de confiture d'abricot
  • 355 de noix de coco (environ)*
  • Pincée de sel
  • 15 g levure chimique

Préparation:

- Personnellement j'ai préparé ces ghreyba au robot, pour ça j'ai utilisé la "feuille" pour travailler la pâte, mais pouvez les faire à la main.

  • Dans la cuve du robot:
  • Battez les œufs, le sucre, le sucre vanille, l'huile, les zeste d’agrumes, la confiture, ajoutez la semoule fine,la levure et la pincée de sel, le mélange doit être homogène,  commencez à verser progressivement la noix de coco, vous allez obtenir une pâte collante qui vous permet de former des petites boulettes.
  • Laissez poser 5 minutes.
  • Imbibez légèrement vos mains, prélevez des petites boules de calibre que vous souhaitez (perso j'ai fait de boules de 20 g).
  • Enrobez les généreusement de sucre glace, posez les sur un plateau nappé de papier cuisson.
  • Appuyez légèrement dessus  avec le dos d'une cuillère , et avec un emporte pièce ou un bout de couteau "rond" faites un trou au centre, que vous remplissez de confiture d'abricot.
  • Enfournez dans un four préalablement bien chauffé à 180°.
  • A mi-cuisson, vous pouvez les remplir à nouveau  de confiture, et de les remettre à cuire (ça reste une étape facultatif)
  • Laissez refroidir un peu avant de les décoller.

BONNE DÉGUSTATION

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Archives

Articles récents