PIZZA ROULÉE

Publié par Miss Delices sur 10 Juin 2020, 05:30am

Catégories : #Pizzas...

Restons dans les recettes "sucrées" et salées à base de "pâte magique".
Aujourd’hui je vous propose des pizzas roulées, avec une garniture sans cuisson et légèrement relevée sans cuisson et bien évidemment une tonne de fromage :).

Je vous met les ingrédients de la "pâte magique", pour la préparer , cliquez sur le lien :"Pâte magique"

Ingrédients:

Pâte magique:

100 g semoule fine
250 ml lait tiède
250 ml eau tiède
40 ml huile d'olive
20 g levure boulangère
Sel (selon goût)
1 c.a.s sucre
Farine 630 à 640 g environ (tout dépend de la farine et de la semoule utilisées)
30 g beurre pommade.

Garniture:

Sauce pour pizza ou sauce bolognaise
Thon à la tomate
harissa (facultatif)
Lamelles de poivron (rouge, vert et jaune)
Lamelle de courgette
Rondelles d'olive
Fromages : mozzarella, gruyère râpé, fondu coupé en lamelle, rondelle de chèvre... ect (ici vous pouvez mettre le formage que vous souhaitez)
herbes: origan, herbe de Provence,coriandre, persil....

Préparation:

Pour obtenir un thon à la tomate piquant, mélangez le avec de l'harissa (facultatif).
Une fois que vous aurez préparé votre pâte magique, étalez la finement sur un plan de travaille fariné,
nappez la de:

Enroulez pour obtenir un boudin, coupez des "cercles" de l’épaisseur que vous souhaitez (1 cm ou plus)
Disposez les sur un plat allant au four, munie de papier cuisson
Badigeonnez vos pizzas d’œuf battu
Saupoudrez de graine de nigelle et d'herbes de Provence
Laissez lever dans un endroit tiède, à labri des courant d'air, il faut que ça double de volume.
Faites cuire à 180° dans un four préalablement chauffé.
dégustez les encore chaudes pour mieux savourer le fromage.