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LA CUISINE : le PLAISIR de faire...PLAISIR :))


PIZZA ROULÉE

Publié par Miss Delices sur 10 Juin 2020, 05:30am

Catégories : #Pizzas...

  • Restons dans les recettes "sucrées" et salées  à base de "pâte magique"
  • Aujourd’hui je vous propose des pizzas roulées, avec une garniture sans cuisson et légèrement relevée sans cuisson et bien évidemment une tonne de fromage :)surprise.
Ingrédients:
Pâte magique:
  • 100 g semoule fine
  • 250 ml lait tiède
  • 250 ml eau tiède
  • 40 ml huile d'olive
  • 20 g levure boulangère
  • Sel (selon goût) 
  • 1 c.a.s sucre
  • Farine 630 à 640 g environ (tout dépend de la farine et de la semoule utilisées)
  • 30 g beurre pommade.
Garniture:
  • Sauce pour pizza ou sauce bolognaise
  • Thon à la tomate
  • harissa (facultatif)
  • Lamelles de poivron (rouge, vert et jaune) 
  • Lamelle de courgette
  • Rondelles d'olive
  • Fromages : mozzarella, gruyère râpé, fondu coupé en lamelle, rondelle de chèvre... ect (ici vous pouvez mettre le formage que vous souhaitez)
  • herbes: origan, herbe de Provence,coriandre, persil....
 
Préparation:
  • Pour obtenir un thon à la tomate piquant, mélangez le avec de l'harissa (facultatif).
  • Une fois que vous aurez préparé votre pâte magique, étalez la finement sur un plan de travaille fariné,
  • nappez la de: 
  1. Sauce pour pizza, 
  2. Thon à la tomate piquant 
  3. Les lamelles de légumes
  4. Rondelles d'olives
  5. Les herbes
  • Enroulez pour obtenir un boudin, coupez des "cercles" de l’épaisseur que vous souhaitez (1 cm ou plus)
  • Disposez les sur un plat allant au four, munie de papier cuisson
  • Badigeonnez vos pizzas d’œuf battu 
  • Saupoudrez de graine de nigelle et d'herbes de Provence
  • Laissez lever dans un endroit tiède, à labri des courant d'air, il faut que ça double de volume.
  • Faites cuire à 180° dans un four préalablement chauffé.
  • dégustez les  encore chaudes pour mieux savourer le fromage.

 BON APPÉTIT

 

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Commenter cet article

LadyMilonguera 11/06/2020 10:26

Chouette idée cette pizza roulée !

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