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LA CUISINE : le PLAISIR de faire...PLAISIR :))


BESBOUSSA au LAIT CONCENTRE

Publié par Miss Delices sur 12 Octobre 2010, 01:30am

Catégories : #Patisserie - biscuits...

bonjfleur_001-1-.gif tout le monde,

- Voici une succulente recette de BESBOUSSA, il existe plusieurs manières de la préparer...moi je vous propose ma version...


                               BESBOUSSA au LAIT CONCENTRE


 Elle est légère, fondante, et pour plus de goût et de croquant, griller les amandes entières avant de les mettre sur la Besboussa...

b1.JPG

 

PATE de la BESBOUSSA:

- 200g semoule épaisse

- 200g semoule moyenne

- 100g beurre bien ramolli

- 125ml crème fraîche épaisse

- 1 boite lait concentré sucré

- 1 sachet levure chimique

- 250 ml eau

 

SAM 2550

 

SIROP:

- 300g sucre

- 250ml eau

- 1 cas jus de citron

- 2 cas eau de fleur d'oranger

 

PREPARATION pour le sirop:

- Mettre tous les ingrédients dans une casserole

- Porter à ébullition jusqu'à ce que le sirop fasse des petites bulles...réserver..

 

POUR la BESBOUSSA:

- Mélanger avec une spatule ou au robot

- Le lait concentré sucré et

- La levure

- Ajouter

- La crème fraîche

- Le beurre incorporer ensuite

- Les 2 semoules

- Toujours en remuant verser délicatement

- L'eau

- La pâte doit être légèrement liquide, et c'est normal...

- Beurrer un grand moule et le napper de papier sulfurisé

- Verser la pâte et l'étaler de façon équilibré

- Laisser reposer 1heure,

- Après le repos

Décorer avec des amandes concassées pour avoir un peu de croquant

- Marquer la pâte avec des amandes entières pour faciliter le découpage après cuisson,

- La mettre à cuire au four à 190° environ 35 minutes... (selon four)

- Une fois cuite

- Verser dessus le sirop

- Laisser refroidir le temps que le sirop soit absorbé, ensuite

- A l'aide d'un emporte pièce

- Prélever des formes souhaitées (des formes rondes pour moi)

- Mettre dans des caissettes en papier

- Servir avec une infusion chaude ou simplement avec du jus de fruits...

 

                                1z6x2q64.gif

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Commenter cet article

Miss Delices 15/10/2010 20:39



merci beaucoup Oranie...



Oranie 15/10/2010 19:33



Yatek saha pour cette recette, biz



oumsouhaib 15/10/2010 15:46



un vrai delice au lait concentré!!!bravo!



byba 14/10/2010 18:17



Bonjour,


Elle a l'air délicieuse ta basboussa, miam, missdélices, tu as un tag sur mon blog pour toi, si tu es interessée.


bisouss et à/ bientôt


byba 



mouni 13/10/2010 20:23



miam miam!



ratiba 13/10/2010 13:39



hummmmmmmm magnifique merci pour le partage bisous



Miss Delices 13/10/2010 12:27



merci les fifilles...ça me fait plaisir:)



louisa loulou 13/10/2010 10:03



je vais me servir sans ta permission c'est tellement tentant......ya3tik essaha



Bonpourlespapilles 12/10/2010 23:32



Très appétissants ces p'tits gâteaux, j'en mangerai volontiers quelques uns pour mon dessert :o)
Merci pour le partage !



Houria 12/10/2010 22:25



Lah 3htek saha, j'aime bien la forme de tes basboussas c'est très original, j'aime beaucoup ces gâteaux je testerai ta recette au lait concentré Inch'Allah bises


 


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com



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