BRIOCHE A LA CREME D'AMANDES

Publié par Miss Delices sur 6 Août 2011, 03:33am

Catégories : #Viennoiseries -brioches

Salut à toutes et à tous,
je regardais un peu partout sur internet pour trouver une recette de brioche qui ne prendrait pas beaucoup d'ingrédients, et surtout facile à faire, et je l'ai trouvé ... c'est une recette de Choumicha, elle est super bonne, et super moelleuse, donc voici les ingrédients :

PATE
250 farine
1 c. a .s sucre
50g beurre fondu
15g levure fraîche (diluée dans 2 c.a.s d' eau)
2 oeufs
peu sel

Crème d'amandes
100g poudre d'amandes
100g beurre fondu
100g sucre glace
1 oeuf
cuisson : four à 160°

Farce
raisins secs ou fruits confits (ou autres).

PREPARATION:
- Dans un plat creux
- Mettre tous les ingrédients,
- Bien mélanger pour avoir une pâte homogène,
- La pétrir environ 5 minutes,
- La mettre dans un endroit tiède ('moi je l'ai mise au micro-onde)
- Laisser lever.
- Une fois lever,
- La dégazer, et la diviser en 2 pâtons.
- Étalez le 1ère pâton et le mettre au fond du moule,
- Nappez le avec un peu de crème aux amandes,
- Ensuite étalez le 2ème pâton nappez avec le reste de la crème
- Décorez avec des raisins secs (ou autres)
- Enroulez le sur lui même pour former un boudin,
- Couper des rondelle pour former des "shneick,
- Badigeonner avec un oeuf (pour la dorure)
- Laisse lever à nouveau,
- Une fois lever,
- Badigeonner à nouveau,
- Cuire au four.

               Brioche final

                                                              et voila...n'est - elle pas magnifique?

                                            BON APPETIT

pour d'autres...DELICES

PS: si au pétrissage votre pâte est un peu dure, rajoutez un peu de beurre mou.

KOUGLOF

BEIGNETS NOMMES...DELICES

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Isma2

06/08/2011 10:34

Un vrai délice avec la crème d'amande ! bisous

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