BRIOCHES à la CREME PATISSIERE

Publié par Miss Delices sur 19 Avril 2011, 03:00am

Catégories : #Vos recettes - mes réalisations

0e4xawse TOUT LE MONDE,

- J'ai vu ces brioches à la crème sur le blog de SOUSOUKITCHEN, et je les ai tout de suite essayées...Elles sont excellentes...MERCI SOUSOU:)))

BRIOCHES à la CREME PATISSIERE

ICI vous trouverez une recette de 1000 FEUILLE...

Ingrédients:

- 600g farine

- 80g sucre

- 4 oeufs

- 30g levure fraîche

- 100ml lait

- Peu de sel

- 280g beurre

Crème pâtissière (épaisse): voir ICI la préparation

- 2 jaunes d'oeufs

- 1 oeuf

- 100g sucre

- 2 sucre vanillé

- 2 cas maïzena

- 500ml lait

Préparation la pâte:

- Dans le bol du robot, mettre

- La farine+sel+sucre+la levure diluée

- Mélanger tout ça,

- Mettre le robot en marche

- Ajouter ensuite

- 1 à 1 les oeufs et

- Le lait

- Laisser travailler le robot pour former la pâte

- Ajouter petit à petit

- Le beurre pour obtenir une pâte bien molle

- Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume

- Une fois la pâte levée

- La dégazer et la couper en 2 pâtons (ou plus selon la taille souhaitée)

- Avec un rouleau à pâtisserie étaler le premier pâton

- Mettre la crème pâtissière sur la moitie de la pâte et les raisins secs

- Rabattre la moitie sans crème

- Avec un couteau bien aiguisé

- Couper les brioches et les poser directement sur un plat allant au four préalablement nappé de papier sulfurisé

- Badigeonner de jaunes d'oeufs

- Cuire au four.

Bonne-journee

SABLES AMANDES CHOCO

MACARONS

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oumwail

30/04/2011 11:06

merci pour la recete ca se vois qu"il est delicieut et je vait laissier aujour duih inchalah

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Oranie

25/04/2011 15:30

Sympa cette recette!!!!!

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Sab

21/04/2011 14:16

Ce que ça a l'air bon!!

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sousoukitchen

20/04/2011 23:22

Ils sont magnifiques, je te remercie pour cette confiance, je te souhaite une bonne continuation.

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Miss Calou

19/04/2011 22:35

Salut,cette brioche est terriblement gourmande.Bises.

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Isma2

19/04/2011 08:53

Il t'en reste pour mon p'tit dèj ? miam ! bisous

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