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BIENVENUE tout le monde;
- Le Ramadan approche à grand pas et on aime varier les plaisirs pour le repas du soir (le ftour) ces briochettes tendrement bonnes et super moelleuses auront bien une petite place sur la table, elles seront aussi parfaites pour le goûter...avec un petit goût d'orange pour plus de plaisir...
BRIOCHETTES à L'ORANGE
Ingrédients:
- 400g farine
- 6 c.a.s poudre de pomme de terre (pour purée)
- 6 cas sucre
- 3 oeufs
- 170ml lait tiede
- jus de 2 oranges (+le zeste si vous le désirez)
- 20g levure fraîche (pour pain) diluée dans 2 cas d'eau
- 1 cac pavot
- 1 cac nigelle
- 100ml beurre fondu
- sel (selon souhait)
Préparation:
- Dans le robot pétrisseur,
- Mettre tous les ingrédients sauf le beurre
- Demarrer le robot pour commencer tout doucement le travail de la pâte
- Une fois les ingrédients bien mélangés,
- Augmenter légèrement la puissance et verser petit à petit le beurre fondu
- Laisser pétrir quelques minutes, la pâte doit être molle et élastique
- Une fois cette étape est terminée
- Couvrir avec un film alimentaire et laisser lever (la pâte doit doubler de volume)
- Dégazer la pâte et former des petites boules grosses comme un abricot et les disposer sur un plateau nappé de papier cuisson,
- Badigeonner avec du jaune d'oeuf et laisser lever à nouveau
- Badigeooner une seconde fois de jaune d'oeuf
- Saupoudrer de sésame et cuire au four
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