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LA CUISINE : le PLAISIR de faire...PLAISIR :))


ENTREMET FRAISE-BANANE

Publié par Miss Delices sur 15 Juin 2011, 03:30am

Catégories : #entremets -cremes

rh1jrda8TOUT LE MONDE,

- Voila une petite gourmandise bien sympathique que j'ai parfumé avec le sirop que j'ai recu de mon partenaire confiserie-foraine... 

- Le croquant du biscuit et le fondant de la crème au beurre associé aux fruits est un délice...

 


                            ENTREMET FRAISES-BANANES


                  La préparation de la CREME AU BEURRE est ICI   et LA

- Si on souhaite réaliser la "version familiale" il suffit d'utiliser un cercle plus grand et d'augmenterla quantité des ingrédients...

- Sinon avec cette quantité de crème, j'ai fait plusieurs "entremet"...

2-copie-18.JPG   

Ingrédients:

- 50g crème au beurre (pour un cercle de 8 cm, version individuelle)                       

- 3 cas sirop

Fond de l'entremet:

- 4 biscuits secs parfum fraise

- 4 speculoos

- 1 cac crème au beurre (ou 1 cas selon le biscuit)

 - 1 cas sirop de fraise-banane

 

Deco:

- Fraises

- Bananes

- Menthe

 

                         1-copie-21

 

Préparation pour la crème:

- Dans un saladier, fouetter

- 50g de crème au beurre avec

- 3 cas de sirop pour bien incorporer l'ensemble,

- Réserver à température ambiante

 

Pour le fond :

- Dans le bol du robot mixeur, mixer

- Les biscuits avec

- 1 cas crème au beurre

- 1 cas de sirop pour obtenir un ensemble un peu sablé et compacte

 

Étapes à suivre: SAM 7125

-  Poser un cercle sur une assiette nappée de papier sulfurisé,

- Dans le fond

- Étaler les biscuits mixés, ajouter ensuite

- La crème au beurre

- Décorer avec des rondelles de banane,

- A l'aide d'un poussoir, poser l'entremet dans le plat de présentation et finir la décoration avec  des fraises coupées en éventail (voir photos)

- Terminer par une touche de sirop pour accentuer le goût de la fraise

- Servir frais

 

  SAM 7128

 

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Commenter cet article

Drissia 23/06/2011 14:22



il est vraiment très beau,belle présentation,bravo!!


**Bisous**



Oranie 19/06/2011 16:02



Très très beau machallah, bon dimanche!!!!



sucre-sable 19/06/2011 15:35



C'est une très bonne idée le mélange, fraise/banane, merci à toi!



Air Délices - Safya 19/06/2011 14:25



Que de bonnes choses dans cette recette!



Oranie 16/06/2011 18:32



Superbe machallah, c'est vraiment très réussi, biz



Isma2 15/06/2011 09:50



Un très joli entremet délicieusement parfumé ! bisous



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