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BONJOUR la compagnie,
- Comment vous allez?...
- Aujourd'hui je vous propose un plat chaud et familial, avec beaucoup de parfums et de saveurs, un gratin de pommes de terre, parfumé aux herbes et un soupçon de piment fort , c'est trés bon, un plat que vous pouvez préparer à l'avance et juste le rechauffer avant de le servir...
- Je vous ai expliquer chaque étape de la préparation, mais je vous rassure, il ne prend pas des heures à preparer...
GRATIN DE POMMES DE TERRE
Ingredients:
- 4 pommes de terre moyennes
- un peu de crème liquide
- 2 cas d'huile d'olive
- pincée de sel
- pincée de cumin (facultatif)
Garniture à la viande hachée:
- 1 oignon
- 1 courgette
- 1 poivron
- 400g viande hachée
- Fromage rapé
- Sel
- Poivre
- Epices (cumin, gingembre, paprika)
- un peu de piment fort (si vous le souhaitez)
- 1 cas Herbes de provence sechés
- Thym frais ciselé
- Coriandre hachée
- Huile d'olive
Préparation pour les pommes de terre:
- Eplucher, laver et couper en quartier les pommes de terre et les cuire à la vapeur avec un peu de sel
- Une fois cuites
- Les passer dans une poele, sur feu doux, avec 2 cuillere à soupe d'huile d'olive (ou 1 noix de beurre) et un peu cumin
- Ajouter un peu de crème liquide
- Melanger le tout
- Retirer du feu...reserver
Pour la garniture à la viande:
- Hacher ou (couper finement) l'oignon, la courgette et le poivron et les faire suer dans une sauteuse avec 1 filet d'huile d'olive
- Ajouter 1 cuillere à soupe d'herbes de provence et le thym frais
- Ajouter un peu si necessaire
- Laisser revenir quelques minutes en remuant constamment
- Ajouter ensuite
- La viande hachée
- Le sel
- Le poivre,
- Les epices et le piment fort
- Laisser mijoter en remuant, l'eau de la viande doit être absorbée
Montage:
- Dans le plat à gratin, mettre
- Une couche garniture à la viande
- Les pommes de terre
- Les reste de la ganiture
- Et terminer par une couche de fromage rapé fondant
- Cuire au four
- Servir bien chaud
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