HARCHA à l'huile d'ARGAN

Publié par Miss Delices sur 5 Juin 2012, 04:00am

Catégories : #Galettes..

BONJOUR la compagnie,

- Elle est croquante à l'extérieure et moelleuse à l'intérieure et elle s'appelle "Harcha" (une sorte de galette de semoule) qu'on aime consommer à n'importe quel moment,

- Elle peut être accompagner de miel, de beurre, de confiture...

HARCHA à l'huile d'ARGAN

ICI une autre version

Ingrédients:

- 300g semoule moyenne

- 1 noix de beurre pommade

- 50ml lait

- 4 cuillères à soupe d'huile d'argan (ou huile d'olive )

- 1 cac (pas trop pleine) de sel

- Eau très chaude (environ 170ml pour moi

Préparation:

- Dans un saladier, mettre tous les ingrédients et les sabler entre les doigts ou avec une cuillère en bois

- Ajouter progressivement l'eau, toute en remuant avec la cuillère

- La pâte est "molle" et c'est normale

- Laisser poser le temps que la semoule absorbe l'eau et que la pâte devienne légèrement plus compacte

- Ramasser la pâte pour former une boule et la passer dans de la semoule moyenne

- Aplatir la pate sur une assiette bien plate pour obtenir une galette de 1 cm environ

- Glisser la galette directement dans une poêle à fond épais préalablement chauffée sur feu moyen

- Laisser cuire sur coté avant de la retourner pour cuire le deuxième coté

- Couper en triangle et servir chaude ou froide

- Vous pouvez diviser la pâte en plusieurs pâtons et les cuire individuellement ...

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