HARIRA MULTI-LEGUMES AU POULET

Publié par Miss Delices sur 8 Décembre 2009, 00:00am

Catégories : #soupes...

Bonjour tout le monde,

Suite à des problèmes de connexion, je n'ai pas pu accéder à ma page blog.
Sinon je vous propose une soupe aux légumes variés, bourrée de vitamines, idéale pour faire manger des légumes aux enfants, et même aux grands d'ailleurs.
- Généralement on la sert pendant le mois de ramadan, mais on peut la faire à n'importe quel moment, surtout en cette période de "froid", en plus elle est super bonne.

HARIRA MULTI-LEGUMES AU POULET

                  Chaque famille à sa propre recette, moi, je vous propose la mienne.

Ingrédient n°1 b
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 cuisses de poulet coupées en petits morceaux( ou autre)
- 4 tomates lavées,épluchées et mixées
- 2 oignons épluchés, mixés
- 3 gousse d'ails épluchés, mixés
- 2 petites courgettes entières épluchées ou non
- pois chiches (trempées dans l'eau pendant une nuit, débarrasser de leur peau)
- 1 branche de céleri
- 2 cas de sauce tomate
- sel (selon goût)
- épices à volonté (poivre, curcuma, cumin...)
- 2,5 litre eau
Concernant les légumes, on peut les couper en petits morceaux,sans les mixér si on le souhaite.


Ingrédient n°2
- vermicelles
- 1 petit bouquet coriandre mixé
- 2 cas de sauce tomates cuisinés
- 4 c.a.s de farine (ou plus si nécessaire)
- épices à volonté (facultatif)
- eau


pour la recette de brioche clic ici
Préparation:
- Dans une grande marmite mettre les ingrédients n°1 et couvrir d'eau, laissez mijoter, jusqu'à la cuisson des pois chiches.
- Une fois cuite, éteindre le feu, retirer les courgettes (enfin ce qu'il en reste), mixées les, et les remettre dans la marmite.
- Prelever 2 grandes louches de sauces, les mettre dans un grand récipient, y incorporer la coriandre mixé , 2 cas de sauce tomates cuisinées, farine, ajouter 1 verre d'eau.
- Reverser le tout dans la marmite.
- Ajoutez les vermicelles, remuer jusqu'à frémissement.
- Couvrir, laissez cuire à feu doux au moins 20 minutes.
- La harira doit être onctueuse.

LA HARIRA se déguste avec de la chebakia, des dattes, moi je la préfère avec de la viennoiserie.