FILO aux AMANDES et PISTACHES

Publié par Miss Delices sur 19 Octobre 2010, 01:30am

Catégories : #Patisserie - biscuits...

- Vous avez une envie de pâtisserie?...en voila une, pas de pâte, pas pétrissage, bref facile à faire, et surtout elle est succulente...

FILO aux AMANDES et PISTACHES

Voila une autre version de pâtisserie, à base de feuille de filo...ICI

Ingrédients:

- Feuilles de pâte de filo

- 100g amandes entières

- 100g pistaches entières

- 1 cas sucre

- 2 cas eau de fleurs d'oranger

- 1 pincée de cannelle

- Beurre

Préparation :

- Faire griller les pistaches entières au four ou à la poêle,

- Laisser tiédir

- Verser de l'eau bouillante sur les amandes

- Laisser de coté quelques minutes le temps que leur peau se décolle

- Égoutter et laisser tiédir, ensuite

- Débarrasser les de leur peau

- Les frire dans un bain d'huile chaud

- Laisser tiédir à nouveau, et enfin les passer au mixeur (ou au hachoir) avec les pistaches...

- Une fois mixer

- Mettre le tout dans un saladier et l'arroser d'eau de fleur d'oranger et une pincée de cannelle

- Sur un plan de travail étaler

- Une feuille de filo

- La beurrer

- Mettre la farce (au début de la feuille)

- Enrouler la feuille pour avoir un rouleau

- Couper des "bouchées" en biais

- Les disposer sur 1 plateau nappé de papier sulfurisé

- Cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées

- Une fois cuitent

- Arroser de miel aromatisé à l'eau de fleur d'oranger

- Présenter dans des caissettes en papier

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