750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

               DELICES2MISS

DELICES2MISS

LA CUISINE : le PLAISIR de faire...PLAISIR :))


MIJOTE DE LAPIN

Publié par Miss Delices sur 10 Novembre 2009, 05:00am

Catégories : #Tagines...

Bonjour tout le monde,
Aujourd'hui, j'ai envie de vous proposer une recette de tagine, ou plutôt d'un "mijoté de lapin" aux légumes...


                                                                MIJOTE de LAPIN aux LEGUMES


A part sa saveur, son goût, et sa bonne chair, voici quelques bonnes raisons (parmi beaucoup d'autres) de consommer la viande de lapin:
- C'est une viande maigre, qui contient des protéines complètes
- Elle regorge de vitamines et minéraux comme les vitamines B2, B3, B6,B12....

bolapin.JPG
                      
Ingrédient:
- viande de lapin (quelque soit le morceau)
- 4 c.a.s huile (colza et olive pour moi)
- petites pommes de terre entières
- 1 carotte coupé en lamelles ( ou en "biais")
- 1 tomate entière
-1 oignon coupé en lamelles
- coriandre finement ciselé (mixé pour moi)
- 1 gousse d'ail haché
- sel
- 1 pincée de safran (pour la couleur)
- épices (selon goût)
- eau
- olives
- persil

             CIMG5044.JPG

Préparation:
Pour que les légumes gardent leur forme, disposer les separement dans la cocotte.
Sur feu doux:
- Faire revenir la viande dans 4 cas d'huile, 
- Ajouter la carotte coupé en "biais"( pour lui donner la forme ovale)
- l'ail
- La tomate,
- Sel, poivre
- pincée de safran
- Arroser d'eau chaude, (pas trop pour eviter de "noyé" les legumes)
- laisser mijoter.
A mi cuisson, ajouter:
- les pommes de terre
- L'oignon,
- Parsemer de coriandre ciselée ou mixé
- Laisser mijoter le temps que les pommes de terre cuisent.
Une fois cuit,
- Disposer dans une assiette, ajouter quelques olives et quelques feuilles de persil
- Servir (de préférence) chaud, avec du pain fait maison, c'est extra...clicici           

                                                      

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Miss Delices 11/11/2009 17:49


Merci Ratiba pour tes comm, et ta visite...
si t'as des questions, n'hésite pas
bonne soirée


ratiba 11/11/2009 13:46


super ton plat merci pour tas visite bisous


Archives

Articles récents