MIJOTE de LEGUMES et VIANDE HACHEE

Publié par Miss Delices sur 12 Novembre 2009, 05:00am

Catégories : #Tagines...

Bienvenue encore et toujours sur mon blog...
Après un "mijoté de lapin", voici un autre "mijoté de legumes et viande hachée" accompagné de chou fleur et petit pois.

MIJOTE de LEGUMES et VIANDE HACHEE

une manière parmi d'autres de faire manger les légumes aux enfants

la quantité des ingrédients varie selon le nombre de personnes
Ingrédient:
- viande hachée
- huile
- 2 petits oignons
- petits pois
- 1 "gousse" de chou fleur
- 2 gousses d'ail
- sel
- épices (cumin, gingembre, paprika pour moi) (pour la viande et les légumes)
- coriandre ciselée
- eau

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PREPARATION:

Dans un saladier bien mélanger:
- La viande hachée avec 1 oignon hachée, la coriandre ciselée, 4 cas d'huile et les épices.
- Faire des petites boules comme une cerise.
(cette opération permet d'avoir une viande bien tendre mais elle reste facultatif)
- Installer les petites boules de viande dans une marmite sur feu doux y ajouter :
- 2 cas d'huile
- Couvrir
- Laisser la viande absorbé l'eau, de temps en temps, remuer délicatement , jusqu'à une légère dorure
- Ajouter les petits pois
- Le deuxieme oignon coupé en lamelle
- La gousse d'ail hachée
- La "gousse" de chou fleur ( il est possible de le mettre à mi-cuisson si on souhaite garder son "croquant")
- La coriandre ciselée
- Sel (selon gout)
- Epices ( selon gout)
- Peu d'eau
Laisser mijoter le temps que ca cuise
Ue fois cuit
Disposer dans une assiette avec ou sans sauce (selon gout)
Decorer d'une petite branche de coriandre.
servir chaud...