MILLE FEUILLE

Publié par Miss Delices sur 2 Juillet 2010, 22:59pm

Catégories : #Viennoiseries -brioches

dyn003_original_416_371_gif_2568700_6206f78be3e7941ab90a01b.gif tout le monde,

Une pâte feuilletée, de la crème, du chocolat...bref un délice ...en plus pas compliqué à faire.

MILLE FEUILLE

J'ai remplacé le nappage traditionnel par du chocolat blanc et noir.

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- crème patissiere

- chocolat blanc

- chocolat noir

Préparation pour la crème pâtissière:

- Bien fouetter (à la main ou au robot)

- 100g sucre

- 2 cas maïzena

- 2 sachets sucre vanillé

- 2 jaunes d'oeufs

- 1 oeuf entier

- Une fois l'ensemble bien travaillé

- Verser dessus

- 500ml lait tiède

- Bien fouetter à nouveau pour dissoudre d'éventuels grumeaux

- Mettre sur feu doux

- Laisser épaissir pour avoir une crème un épaisse...réserver au frais

Nappage:

- Faire fondre

- Le chocolat blanc avec

- Peu de beurre et

- 1 cas d'eau

- La même procédure pour le chocolat noir mais sans eau

Pâte:

- Étaler la pâte feuilletée

- Faire des cercles avec un emporte-pièce

- Les mettre sur plateau napper de papier sulfurisé

- Couvrir les cercles de pâte avec une grille (voir photo) ou autre (pour éviter que la pâte ne gonfle a la cuisson)

- Cuire au four (surveiller la cuisson, c'est très rapide)

- Une fois les cercles cuits

- Laisser refroidir

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Montage:

- A l'aide d'une poche à douille, mettre

- De la crème sur le

- 1er cercle de pâte

- Ensuite

- poser le 2ème cercle

- Ensuite

- De la crème

- Terminer par le nappage.

Deco:

- Napper le mille feuille de chocolat blanc encore tiède

- Faire des "rayures" avec le chocolat noir

- Avec un couteau

- Faire des aller-retour pour dessiner les "zig-zags"

- A déguster bien frais

BONNES VACANCES à ceux qui partent

BON COURAGE à ceux qui travaillent

CHAUSSONS aux POMMES

CROISSANTS à la CREME

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oumsouhaib

23/07/2010 17:03

très joli ce mille-feuille!boussa

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oum sousou

19/07/2010 11:28

bon jour ton gateau ils ont magnifiqua bravo

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Délices

10/07/2010 20:00

Bonjour Miss Délice, je découvre ton blog fort sympathique.

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ophelia_diaphane

06/07/2010 00:17

SUPERBE DESSERT , VOUS ETES UN VRAI CHEF , BRAVO !!! BLOG HYPER SYMPA !

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Bouchra

04/07/2010 16:21

Waaaaw ! c'est très beau et sûrment bon !

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Miss Delices

04/07/2010 13:33

Salut à vous toutes, merci pour vos commentaires, je suis ravie que mes recettes vous plaisent...si vous avez des questions, n'hésitez pas... A Byba, j'ai pris une pate feuilletée du commerce, mais de bonne qualité, il ya une marque connue qui fait des pates feuilletées sans alcool...

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oumotalal

04/07/2010 11:28

C'est criminel un délice pareil, j'en veuuuuuuuuuuuuuuuuuux!!!! C'est trop! trop!! boooooooon!!!

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Isma

04/07/2010 00:27

Je découvre ton blog grâce à facebook et je suis sous le charme ! bises

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byba

03/07/2010 23:30

Bonsoir, il est très beau ton mille feuille ma miss, bien réussi! bravo!; dis moi tu as pris la quelle des pâte feuilletée?, la tienne est belle et bien aérée!. merci à toi et bonne nuit ma chére. byba

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Cécile

03/07/2010 16:29

Il est superbe ton millefeuilles! comme chez le patissier! bravo! Bises!

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oum Elyas

03/07/2010 12:07

je découvre ton blog et vraiment bravo pour toutes ces délicieuses recettes, je reviendrai pour terminer de visionner tes recettes et en tester quelques unes qui me font de l'oeil. Gros bisous et bon week end

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Nesyla

03/07/2010 11:46

tu l'as bien dit, un vrai délice... bon week-end

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