MSAMENS FARCIS

Publié par Miss Delices sur 10 Janvier 2012, 14:46pm

Catégories : #Msamens...

BONJOUR tout le monde,

- Passons aux incontournables msamens, et cette fois ci, je vous les propose farcis...

MSAMENS FARCIS

- Vous aimez les msamens feuilletés au miel ?...ils sont ICI

INGREDIENTS:

Pâte :

- 1 kg farine

- Sel

- Peu de levure fraîche dissoute dans un peu d'eau tiède (

- Eau

Garniture:

- 1 oignon

- 1 tomate

- 1 filet d'huile

- Coriandre

- 1 piment fort (facultatif)

- Sel

- Épices (gingembre, cumin et piment doux pour moi)

- Viande hachée

PREPARATION:

Pâte:

- Mélanger les ingrédients , ramasser la pâte avec l'eau tiède pour obtenir une pâte un peu molle,

- Mettre la pâte sur un plan de travail propre et fariné

- Pétrir avec la paume de la main afin d'avoir une pâte tendre et élastique

- Diviser en plusieurs boules

- Huiler chaque boule et l'enrouler dans de la semoule extra fine et laisser de coté le temps de passer à la garniture..

Garniture:

- Éplucher et émincer les légumes

- Dans une sauteuse faire revenir e premier l'oignon avec 1 filet d'huile d'olive

- Ajouter les autres ingrédients avec le sel et les épices

- Bien remuer pour que l'e,nsemble des ingrédients se mélange bien

- Laisser revenir jusqu'à ce que l'eau (des aliments) soit bien absorbée

- Laisser refroidir avant de garnir les "msamens"

Les étapes (voir photos):

- Sur le plan de travail bien propre et huilé,

- Étaler finement une boule de pâte

- Mettre la farce au milieu

- Rabattre les bords et plier pour former un carré

- Poser sur un plateau

- Procéder ainsi jusqu'à l'épuisement de la pâte

Pour la cuisson:

- Tapoter légèrement les "msamens" pour les aplatir un petit peu

- Cuire sur feu doux, dans une poêle avec un fond de préférences épais ou à défaut au four (les msamens seront aussi bons)

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