NEMS au POULET et VERMICELLES de SOJA

Publié par Miss Delices sur 12 Août 2011, 03:00am

BONJOUR tout le monde,
Voici une recette d'origine asiatique, à laquelle j'ai apporté des modifications, mais elle reste très délicieuse, et en plus, elle est cuite au four, donc pas de matière grasse...

NEMS au POULET et VERMICELLES de SOJA

                                                                          Pour 10 nems

Ingrédient:
- 1 paquet de feuilles de brick
- 1 blanc de poulet coupé en petits morceaux
- 1oignon finement coupé
- 1 tomate épluchée et épépinée et coupée
- 2 poivrons verts frit, épluché et coupé en petits morceaux
- 1 gousse d'ail hachée
- coriandre ciselée
- vermicelles de soja
- olives vertes en rondelles
- huile (colza et olive pour moi)
- sel
- épices (piment d'espelette, cumin pour moi)
- gruyère râpé
- 1 oeuf
CUISSON: four 200°...
                                On peut les déguster seuls ou avec une petite salade

Préparations:
- faire revenir à la poêle les morceaux de blancs de poulet avec 2 cas d'huile, réserver
- Frire dans les poivrons dans un bain d'huile (bien couvrir pour éviter les éclaboussures)
- Une fois frits, les retirer et les mettre dans un sachet plastique "zippé", laisser refroidir.
- une fois refroidis
- les éplucher et les couper
- tremper les vermicelles dans de l'eau bouillante 1 minute, et les couper, réserver
Pendant que ça refroidi, passer aux autres ingrédients
Dans une poêle sur feu doux mettre:
- 2 cas d'huile et l'oignon avec une pincée de sel, laisser rosir,
- ajouter la tomate, l'ail haché, olives en rondelles, sel (si nécessaire)
- laissez mijoter un peu
- ajouter ensuite les poivrons, la coriandre,les vermicelles et les épices
- faire revenir jusqu'à absorption de l'eau des légumes.
- une fois cuit, laisser refroidis

Comment faire les nems?
- étaler une feuille de brick
- mettre la farce avec un peu de fromage rapé sur le bord de la feuille
- rabattre les cotés
- et enrouler pour former un boudin
- badigeonner le bord d'oeuf pour que le nem ne s'ouvre pas à la cuisson.
- cuire jusqu'à dorure...
- A déguster avec ou sans accompagnement

merci de votre visite...

ROULéS de BLANCS de POULET au CHORIZO

CHAUSSONS aux POMMES

Commenter cet article