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BONJOUR tout le monde,
- Je vous représente une recette de pain fait maison et à la main, que j'avais posté au début de mon blog...souvenir souvenir
- Un pain tellement facile à faire et bien gonflé, il est inutile de le pétrir et il sera aussi moelleux et léger...
PAIN MAISON
ICI vous trouverez la version "pain frits"
INGREDIENTS:
- 1kg farine type 45
- 30g levure fraîche diluée dans un peu d'eau tiède
- Sel
- Eau tiède
PREPARATION:
- Dans une jatte, mettre la farine, la levure et le sel,
- Ramasser la pâte en versant progressivement l'eau tiède
- La pâte doit être molle, inutile de pétrir
- Couvrir et laisser doubler de volume à l'abri des courants d'air
- Une fois levée
- Pour éviter que la pâte ne colle aux doigts, se mouiller légèrement les mains avec l'eau
- Faire des boules de pâte et les enrouler dans de la farine mélangée à un peu semoule épaisse
- Les disposer sur un plat nappé de papier sulfurisé,(moi je les ai mis sur un tissu propre avant les mettre sur le plat pour les cuire)
- Les couvrir et laisser lever 30 minutes
- Chauffer le four (à 250° pour moi) et avant de le mettre au four, avec le bout d'une cuillère (ou avec le doigt )faire un petit trou au milieu ,
- Cuire le pain, il faut qu'il soit doré et bien gonflé...
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