PAINS aux RAISINS

Publié par Miss Delices sur 4 Mai 2010, 22:59pm

Catégories : #Viennoiseries -brioches

tout le monde,

Si comme moi vous n'avez pas de "machine à pâte", alors voila une Pâte à brioche facile à faire, qui donne d'excellent pains aux raisins...

PAINS aux RAISINS

J'ai utilisé la même pâte que ICI et LA

Ingrédients:

- 250g farine

- 1 cas sucre

- 50g beurre fondu

- 15g levure fraîche

- 2 oeufs

- Sel (selon goût)

- 2 jaunes d'oeufs (ou plus) pour la brillance

Farce:

- Crème pâtissière

- Raisins secs

Crème pâtissière:

- 500 ml lait

- 100g sucre

- 2 sachets sucre vanillés

- 2 cas maïzena

- 2 jaunes d'oeufs

- 1 oeuf entier

CIMG7792

Préparation pour la pâte

Dans une jatte, mettre

- Tous les ingrédients

- Ramasser l'ensemble pour avoir une pâte

- La remettre sur un plan de travail et

- Pétrir pendant 5 minutes (maximum)

- Laisser lever dans un endroit tiède (au micro-onde par exemple)

- Une fois lever

- Former des pâtons

- Les étaler avec un rouleau à pâtisserie

- Les napper de crème pâtissière et

- De raisins secs

- Rouler la pâte pour faire des "boudins"

- Les couper un peu en "biais" pour former des "escargots"

- Les badigeonner de jaunes d'oeufs

- Laisser lever à nouveau

- Une fois lever

- Cuire au four

Pour la crème pâtissière (épaisse)

Travailler

- Les jaunes d'oeufs

- L'oeuf entier

- Les 2 sucres

- Ajouter

- La maïzena

- Bien remuer

- Et enfin

- Le lait chaud (non brûlant)

- Toujours en remuant

- Remettre le tout sur feu doux

- Laisser épaissir

- Jusqu'à ce que la mousse soit dissoute

- Pour eviter la croûte couvrir avec un film alimentaire

Et voila le résultat...

PYRAMIDES AMANDES-PISTACHES

GLACE...improvisée

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les saveurs d'orient

25/05/2010 11:26

Salam Je découvre ton blog plein de belle recette miam miam Super tes petits pains au raisin ils donnent envie Bises à bientôt

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Cécile

18/05/2010 09:41

Miam! des viennoiseries bien tententes toutes moelleuses! Bonne journée! Bises!

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Les mignardises de Mathilde

11/05/2010 20:53

miam ils ont l'air délicieux tes pains aux raisins ! j'en mangerais bien un ^

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Les Recettes d'Alicia

10/05/2010 13:43

Miam, ça a l'air trop bon, en plus je n'ai pas de MAP. Bonne semaine.

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linda

07/05/2010 22:19

de belles recettes! je t'ai envoyé une invitation sur ton mail si tu veux joindre la page de mon groupe la cuisine des blogueuses tu pourras mettre les liens de tes recettes pour plus de visite et pour faire connaitre ton blog bonne soirée et bon week-end:)

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Azura

06/05/2010 22:15

Trop mimi ces petits pains :)

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MamaFati

05/05/2010 17:22

Merci pour ton passage sur mon blog et pour le commentaire. Je suis à Marrakech jusqu'à mi-juin avant la péririode éstivale MamaFati

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