RIZ AU LAIT

Publié par Miss Delices sur 6 Novembre 2009, 06:00am

tout le monde,
Une recette très facile à faire, très bonne, à déguster chaude ou froide, il n'est pas nécessaire d'avoir du riz rond, la recette se réalise très bien avec du riz long...
- un riz au lait salé...

RIZ AU LAIT

                                              La quantité varie selon le nombre de personnes...
                                              Voici ma quantité personnelle: pour 1 personne "gourmande".



Ingrédient:

- 1 verre à thé de riz long
- 1 oignon hachée
- sel
- 2 cas d'huile (olive et colza pour moi)
- eau
- lait



PREPARATION:

Dans une "cocotte minute" ou un faitout :
- Faire revenir l'oignon haché avec 2 cas d'huiles et une pincée de sel
- Une fois l'oignon rosi (attention ne pas caramélise)
- Ajouter le riz, mélanger l'ensemble
- saler
- Verser une grande quantité d 'eau (il faut que le riz soit complètement "noyé")
- fermer la cocotte
- Cuire à feu moyen, jusqu'à l'absorption d'eau
- si le riz est cuit, et l'eau absorbé
- verser le lait
(Dans la cas contraire, ajouter un peu d'eau, laisser cuire encore)
- remuer le tout
-Couvrir (ne pas fermer) laisser mijoter à feu doux ,
- Surveiller la cuisson et remuer de temps en temps
une fois la cuisson terminée, présenter le riz au lait dans des verrines ou dans des bols.

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