SABLES au CARAMEL

Publié par Miss Delices sur 5 Septembre 2011, 04:00am

Catégories : #Patisserie - biscuits...

cid004b6b7779cd48c69c242fda3f55ad371 TOUT LE MONDE,

- Je suis ravie de vous retrouver , en plus aujourd'hui mon blog fête ses 2 ans... oui oui 2 ans de partage de découverte de gourmandise et d'amitié aussi, dans tout les cas je vous remercie pour vos visites, vos commentaires et pour tout ces liens qui se créent à travers ce partage inépuisable qui est la CUISINE....

SABLES au CARAMEL

- Ils sont fondant à souhait et se conservent longtemps, avec le caramel ils sont encore meilleurs...:)))

Ingrédients:

- 400g beurre mou

- 250g sucre

- 2 jaunes d'oeufs

- 2 sachets sucre vanillé

- Farine (600g pour moi)

- 1 boite de lait concentré sucré pour le fourrage

Préparation:

Commencer par le caramel:

- Dans une "cocotte minute" y mettre la boite de lait concentré avec l'eau à mi-hauteur, laisser cuire pendant 45 minutes (compter une fois que la soupe se mette à siffler )

Pâte :

- Au fouet ou au robot,

- Fouetter les sucres, le beurre et les jaunes d'oeufs

- Ajouter ensuite petit à petit la farine jusqu'à ce la pâte soit homogène,

- Faire des petites boules de la taille d'une mirabelle

- Avec un emporte pièce (le mien a la forme "coquillage")

- Appuyer sur chaque boule pour lui donner la forme souhaitée

- Disposer les sablés sur une plaque nappée de papier sulfurisé

- Cuire au four à température à moyenne (surveiller la cuisson)

- Une fois la cuisson terminée

- Laisser tiédir avant de décoller les sablés

- Quand le caramel est cuit, le laisser refroidir avant de l'utilisé...

- Une fois froid, disposer un sur chaque sablé un peu de caramel y poser un deuxieme sablé

- Servir de preference avec un bon café;))

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MABROUK AI AID EL FITR

MHANCHA aux POISSONS...

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Azura

22/09/2011 16:29

Merci ces sablés sont trés tentants. Bises

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bienvenue dans ma cuisine

07/09/2011 18:06

hummmm ça dois être très bon merci

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Cécile

05/09/2011 11:11

C'est une très belle et irrésistible gourmandise que tu nous propose pour de deuxième anniversaire de blog!!! J'en salive! Joyeux anniversaire alors! Bonne journée!

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