BONJOUR tout le monde,
- J'espère que vous allez bien, mon problème d'appareil photo n'est encore résolu (par manque de temps principalement)
- Je vous propose une recette de soupe qui tombe à pic avec la venu du mois sacrée de RAMADAN,
- J'ai utilisé de l'orge d'epeautre gros calibre, bien sur vous pouvez utiliser n'importe quel orge que vous aimez, le résultat sera aussi délicieux...
SOUPE D'ORGE
- Je posterais quelques "récaps" de recettes Ramadanesque pour vous donner quelques idées qui je l'espère vous plairont pour préparer le "ftour"
INGREDIENTS:
- 1 tomate
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- coriandre fraîchement ciselée
- 1 cac concentrée de tomate
- Sel
- 1/2 cac gingembre
- 1/2 cac cumin
- 1/2 cac paprika
- 1 filet d'huile d'olive
- Eau
- Orge (moi j'ai mis 2 grande cuillère)
PREPARATION:
Pour cuire cette soupe j'ai utilisé un auto-cuiseur...
- Hachée finement l'oignon et les gousses d'ail
- Mixer la tomate
- Sur feu moyen , mettre 1 filet d'huile d'olive dans l'auto-cuisieur y faire revenir l'oignon et et l'ail
- Ajouter la tomate, le concentrée de tomate, les épices et le sel
- Verser l'eau tiède et laisser cuire (environ 15 minutes)
- Retirer du feu, laisser refroidir un peu d'avant d'ouvrir
- Ajouter l'orge préalablement lavé à l'eau froide, et la coriandre (ajouter un peu d'eau chaude si nécessaire)
- Couvrir à nouveau et laisser cuire une deuxième fois (moi j'ai laissé 15 minutes)
- Servir chaud avec des dattes ou autres douceurs sucrés