VELOUTE de FEVES et POIS CASSES

Publié par Miss Delices sur 4 Mars 2010, 23:01pm

Bonjour tout le monde,
Je ne sais pas quel temps fait-il sur le reste de la planète , mais dans le nord de la France, il grelotte...

VELOUTE de FEVES et POIS CASSES

Un plat à déguster pendant le froid de préférence, avec du pain fait maison c'est extra , mais on peut le faire n'importe quand, en plus ce n'est pas compliqué à faire...

Ingrédients
- 1 mesure de pois casses
- 1 mesure de fèves
- sel
- eau
- huile d'olive
1 mesure correspond soit à 1 verre ou un bol etc....à vous de choisir

Deco
- huile d'olive
- pincée de piments doux (ou fort)

Préparation:
Dans une cocotte minute mettre les légumes secs avec:
- Une pincée de sel et
- (peu) d'huile d'olive
- Eau
Couvrir complètement les légumes
Fermer et laisser cuire...

Une fois cuit (il ne faut pas que ce soit sec, il faut que se soit liquide)
- Mixer la purée pour obtenir un velouté bien onctueux
- La remettre sur feu doux
- Ajouter de l'huile d'olive
- Si nécessaire ajouter du sel
- Laisser mijoter quelques minutes
Une fois prêt,
- Arroser d'huile d'olive avec une touche de piment doux ou fort...