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LA CUISINE : le PLAISIR de faire...PLAISIR :))


BEIGNETS au JUS D'ORANGE

Publié par Miss Delices sur 10 Août 2011, 01:30am

Catégories : #Beignets..

BONJOUR TOUT LE MONDE,

- Vous, je ne sais pas, mais moi je commence l'année 2011 par ...des beignets...ils sont  moelleux et bien gonflés,  comme ceux du magasin, avec de la crème pâtissière, ils sont excellents...


             BEIGNETS au JUS D'ORANGE et à la CREME


           On peut les déguster avec de la confiture, du nutella ou simplement nature... 

                      1-copie-4.JPG

Ingrédients pour la pâte:

- 4 oeufs

- 100ml jus d'orange

- 100ml huile neutre

- 4 cas sucre

- 2 pincées de sel

- 2 sachets de levure chimique

- farine selon nécessité (environ 500g pour moi)

Crème pâtissière:

 - 1 oeuf

- 2 sucre vanillé

- 1 cas sucre (ou plus, selon souhait)

- 1 cas maïzena

- 400 ml lait

 j'ai préparé cette crème pour quelques beignets, le reste est resté nature... 

                        3-copie-5.JPG

Préparation:

- Au fouet ou au robot,

- Bien battre 

- Les oeufs

- Le sucre

- Le jus d'orange et

- L'huile

- Une fois bien travaillé

- Ajouter

- Peu à peu

- La farine avec

- La levure et le sel

- Jusqu'à obtenir une pâte molle

Pour faire les beignets:

- Se mouiller les mains d'huile (pour éviter que la pâte ne colle aux doigts)

- Faire des petites boules (comme une noix ou clémentine)

- Les passer dans de la farine et les mettre sur une serviette propre

- Les tapoter légèrement pour les aplatir un peu

- Faire ainsi jusqu'à la fin de la pâte

- Laisser reposer pendant 3 heures

- Et enfin les faire frire dans de l'huile chaude sur feu doux...

- Une fois la cuisson terminée

- Couper les beignets en 2

- Les farcirde crème

- Refermer les beignets

- Saupoudrer de sucre glace

 

Crème pâtissière:

- Dans un saladier, fouetter

- L'oeuf

- Les 2 sucres et

- La maïzena

- Ajouter le lait tiède

- Bien fouetter à nouveau et mettre sur feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe

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