SEFFA de COUCOUS

Publié par Miss Delices sur 11 Décembre 2009, 22:59pm

Voici un plat Marocain, on l'on sert généralement entre le repas principal et le dessert...Un savoureux "sucré-salé"

SEFFA de COUSCOUS aux FRUITS SECS

Le sucré croquant des fruits secs et le salé moelleux de la semoule de couscous est un mariage parfait...:)



Ingrédients:
- Semoule de couscous fine
- Eau
- Sel
- Beurre

Déco:
- Amandes non épluchées (grillées ou non)
- Amandes effilées
- Cacahuètes caramélisées
- Cannelle en poudre
- Sucre semoule (facultatif)
- Sucre glace
- Raisins secs




PREPARATION:

- Mettre la semoule dans un plat,
- Arroser la généreusement d'eau salée,
- Laisser reposer le temps que l'eau soit absorbée,
- Une fois l'eau absorbée,
- Émietter entre les mains la semoule

- Mettre l'eau dans le bas d'un couscousier, porter à ébullition,
- Mettre la semoule dans le panier (du couscousier) et le poser sur la marmite
- Laisser cuire environ 10 minutes.

- Une fois la semoule cuite,
- La reverser dans le plat,
- L'aérer avec une cuillère en bois,
- L'asperger d'eau salée,
- Laisser reposer environ 10 minutes (le temps que l'eau soir absorbée),
- Ensuite l'émietter avec les mains, et
- La remettre à cuire

Procéder ainsi 4 à 5 fois, et oui, pour avoir une semoule de couscous fondante et bien cuite, il faut la cuire plusieurs fois.

Attention à la dernière cuisson, ne pas l'asperger d'eau, mais l'émietter avec un peu de beurre.

   CIMG4927

- Dresser la seffa dans une assiette
- La saupoudrer de sucre semoule et de cannelle
- Décorer selon goût (voir les photos)
- Servir tiède ou froide

                             et

HARIRA MULTI-LEGUMES AU POULET

ROSES AU CHOCOLAT

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saoussi

19/12/2009 20:18

c'est tout ce que j'adore merci pour ce délice bisou et cliiiiiiic

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louiza

16/12/2009 17:59

hummmmm!! bien presenté ta seffa. merci pour le partage.bonne soiréé

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ratiba

12/12/2009 09:15

hummmm rahou ichahi moi je les préparer pendants le moi de ramadan avec du vermicelle c t la premiere fois et franchement c super bon merci pour la partage bisous

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